En Occident, quand on utilise le mot « viande », on peut sous-entendre des morceaux différents et plusieurs recettes culinaires. De la même façon, on devrait définir « sushi » un éventail très varié de plats, qui ne sont pas tous crus. Contrairement à ce qui on est portés à penser, le terme sushi se réfère, en effet, … Lire la suite