Deutschlands bestes Restaurant
In Deutschland liegen die besten Dinge in der Provinz. Die besten Universitäten in Heidelberg und Göttingen, die lebenswertesten Städte mit Freiburg, Münster und Osnabrück, und jetzt auch offiziell das beste Restaurant: Das Vendome in Bergisch-Gladbach hat es als erstes deutsches Restaurant in die Top Ten der Rangliste der „The Diners Club World's 50 Best Restaurants Academy“ geschafft- eine Sensation. Vom vorherigen 23. Platz auf der gleichen Liste konnte das Gourmetrestaurant seine Position um mehr als das Doppelte verbessern. Das Vendome gehört zu dem majestätischen Grand Hotel Schloss Bensberg, das einst als Jagdschloss im Barockstil zum Gefallen der Florentiner Frau des Herzogs Jan Wellem, Anna Maria de´ Medici, erbaut wurde, denn das hügelige Umland erinnerte sie an die heimische Toskana. Die Einrichtu
ung ist zeitlos-elegant und die Aussicht über die Kölner Bucht und den Dom spektakulär, wird aber nach dem Servieren sofort von den kulinarischen Köstlichkeiten übertroffen. Sternekoch Joachim Wissler hatte an Preisen auch vor dem jüngsten Ritterschlag schon fast alles gewonnen, was es in der Feinschmeckerwelt zu gewinnen gibt. Er kreiert eine „neue deutsche Küche“, eine Mischung aus traditionellen Gerichten und ungewöhnlichen Zutaten. Hochgelobt von Kritikern als unwiderstehlich deliziös wird unter anderem die süß-salzige Kombination der Horsemakrele mit Liebstöckel-Bouillabaisse, Birne und Aal oder der markante Hase mit Maronenreibekuchen und Rosenkohlblättern. Zum Dessert lockt beispielsweise ein aromatischer Bratapfel mit Champagnerrosinen und feinem Printenkrokant. Seine Mahlzeiten bezeichnet der Koch selbst in Interviews als episch: Eine schlichte Option basiert auf sieben Gängen, Steigerungsmöglichkeiten gibt es bis zum 25-Gang-Menü.
ung ist zeitlos-elegant und die Aussicht über die Kölner Bucht und den Dom spektakulär, wird aber nach dem Servieren sofort von den kulinarischen Köstlichkeiten übertroffen. Sternekoch Joachim Wissler hatte an Preisen auch vor dem jüngsten Ritterschlag schon fast alles gewonnen, was es in der Feinschmeckerwelt zu gewinnen gibt. Er kreiert eine „neue deutsche Küche“, eine Mischung aus traditionellen Gerichten und ungewöhnlichen Zutaten. Hochgelobt von Kritikern als unwiderstehlich deliziös wird unter anderem die süß-salzige Kombination der Horsemakrele mit Liebstöckel-Bouillabaisse, Birne und Aal oder der markante Hase mit Maronenreibekuchen und Rosenkohlblättern. Zum Dessert lockt beispielsweise ein aromatischer Bratapfel mit Champagnerrosinen und feinem Printenkrokant. Seine Mahlzeiten bezeichnet der Koch selbst in Interviews als episch: Eine schlichte Option basiert auf sieben Gängen, Steigerungsmöglichkeiten gibt es bis zum 25-Gang-Menü.
